Chipsy z jarmużu – hit, czy kit?

Jarmuż króluje w polskich domach już od kilku sezonów. Ileż to ja słyszałam słów zachwytu nad tą niepozorną rośliną!!! Bo ten jarmuż taki zdrowy i jest w nim tyle witamin, ilu żadna inna kapusta nie pomieści (tak, tak – jarmuż należy do rodziny kapustowatych).

Prawda to – jarmuż jest bardzo bogaty w przeciwutleniacze i stanowi cenne źródło wapnia, żelaza, witaminy C oraz witaminy K. Ma również sporo innych zalet – jest smaczny i można go przyrządzać na wiele sposobów. Doskonale sprawdzi się w zupach, koktajlach, serwowany na ciepło (jak jego kuzyn szpinak) i można go śmiało zapiekać w piekarniku.

To właśnie na współpracy jarmużu z piekarnikiem, chciałabym się skupić w tym wpisie. O tych słynnych chipsach słyszałam legendy. Sięgając pamięcią co najmniej trzy lata wstecz, wydobywam z niej same ochy i achy, dlatego doprawdy nie wiem, jak to możliwe, że ja dojrzałam do nich dopiero teraz. Nie żebym jarmuż ignorowała przez te trzy lata całkowicie, skądże znowu!  Bywały nawet takie dni, kiedy rozbijałam się samochodem po całej Warszawie, bo tak szybko znikał z półek jednej z najpopularniejszych sieciówek w Polsce (tej z owadem w tle). Po co ja na ten jarmuż tak polowałam? A no po to, żeby zjeść królewskie śniadanie z zielenią w roli głównej.

Ale chipsy z jarmużu? Kto by pomyślał? Myślały tłumy, a ja omijałam ten temat szerokim łukiem. A to przecież genialna alternatywa dla ociekających tłuszczem (do tego nie wiadomo jakiego pochodzenia) chipsów ziemniaczanych. Żeby tego było mało, zrobienie ich jest dziecinnie proste, a chrupią bardziej niż cokolwiek chrupiącego. Chipsy z jarmużu to stuprocentowy hit – nie próbowaliście? To do roboty!

jarmuż, chipsy, wegańskie, przystawka

  1. Jarmuż dokładnie umyj, osusz i oderwij od łykowatych łodyżek (wtedy chipsy będą najdelikatniejsze i ekstremalnie chrupiące – a to ich ogromna wartość dodana)
  2. Rozgrzej piekarnik do temperatury 150 stopni
  3. Osuszony jarmuż wyłóż na blachę, na której wcześniej połóż papier do pieczenia
  4. Przygotuj oliwę i ulubioną mieszankę przypraw – ja używam papryki słodkiej, ostrej i wędzonej, curry, czosnku i soli, ale tutaj masz duże pole do popisu i możesz eksperymentować do woli
  5. Skrop jarmuż oliwą (na tym etapie genialnie sprawdzi się jakiś rozpylacz 😉 ) i posyp ulubioną mieszanką przypraw
  6. Tak przygotowany jarmuż zapiekaj około ośmiu, góra dziesięciu minut – tu wiele zależy od piekarnika; chipsy powinny mieć delikatnie zarumienione brzegi więc zaglądaj do nich od czasu do czasu, bo jak złapią temperaturę, to mogą się przypalić, co nada im specyficznej i niekoniecznie przyjemnej goryczy

Voila! Chipsy z jarmużu gotowe 😊 Przyznacie, że to nie jest żadna wielka filozofia, a zadanie dla każdego – nawet, jeśli stawia w kuchni pierwsze kroki?  😉

Smakowało? To podaj dalej!

jarmuż, chipsy, wegańskie, przystawka jarmuż, chipsy, wegańskie, przystawka jarmuż, chipsy, wegańskie, przystawka jarmuż, chipsy, wegańskie, przystawka jarmuż, chipsy, wegańskie, przystawka

Ściskam,

Ania

 

2 komentarze

  1. Styczeń 30, 2018
    Klaudyna

    Aniu,
    opisałaś to tak smakowicie, że chyba w końcu spróbuję przygotować te chipsy! Swoją drogą też słyszałam o nich wiele dobrego, ale jakoś nie było mi z tym jarmużem po drodze 😉
    Pozdrawiam

    Reply
  2. Styczeń 31, 2018
    Ania

    Klaudyna, koniecznie! 🙂 a jak już zmajstrujesz te chipsy, to podziel się wrażeniami 😉

    Reply

Leave A Reply

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Your email address will not be published. Required fields are marked *

More infoto instagram